Рецепты приготовления вторых блюд

Фаршированная курица с рисом, яйцом и шампиньонами
Русская кухня издавна славилась своей простотой и в тоже время оригинальностью приготовления. Одним из блюд русской кухни является - фаршированная курица. Это блюдо можно считать как праздничным, так и повседневным. Оно доступно всем слоям населения, как богатым, так и бедным. Но что интересно, что конечный результат всегда один для всех - мы имеем замечательное, вкусное, красивое и полезное блюдо.

Рецепт праздничной утки с апельсинами

- 1 утка
- 60 г сливочного масла
- 100 г сухого вина
- 150 г мясного бульона
- 3 апельсина
- 1 рюмка ликера
- сахарная пудра
- перец, приправы

Ризотто с помидорами

Ризотто – это одно из самых-самых популярных блюд, которые вы можете отведать в итальянском ресторане.

- маленькая головка репчатого лука,
- 350 г риса,
- 300г помидоров черри,
- 1шт розмарина,
- 2-3 столовые ложки натурального оливкового масла,
- 4-5 столовых ложек хорошего и именно сухого белого вина,
- 750 мл овощного бульона.

Жареная курица в соусе из крыжовника
- курица (один килограмм)
- молотый перец, горчица, соль
- 3 моркови
- 4-5 столовых ложки растительного масла
- 1 луковица
- 1 столовая ложка муки
- 1 лавровый лист
- 1 стакан куриного бульона
- половина стакана сока крыжовника

Овощная запеканка
- 2 крупных картошки
- 300 грамм капусты
- 4 средние моркови
- 300 грамм зеленого горошка (консервы)
- пол-литра молока (два стакана)
- 4 яйца
- 60 грамм сливочного масла
- соль, зелень (петрушка)

Жареный сыр с овощами
- 300 грамм твердого сыра
- 2 куриных яйца
- 2 столовые ложки панировочных сухарей
- 80 грамм сливочного масла
- 150 грамм морковки
- 150 грамм маленьких кабачков
- 150 грамм белокочанной капусты
- 250 грамм картофеля
- соль, перец

Свинина с луком в тесте
- 1 кг репчатого лука
- 1 кг свинины
- 2 стакана муки
- Три четверти стакана воды
- 50 грамм топленого масла
- соль, перец

Биточки из куриного мяса
- куриное филе 400 грамм
- кусок белого хлеба на 50-70 грамм
- молоко половина стакана
- яйцо 1 шт.
- соль
- панировочные сухари и сливочное масло

Пицца с колбасой и помидорами
- два помидора
- твердый сыр
- докторская колбаса
- сметана
- мука
- соль
- сода

Простой омлет из яиц
- два яйца
- две столовые ложки сметаны
- щепотка соли
- кусочек сливочного масла